Vína z vinařství :   Dobrá vinice

Petr Nejedlík o vinařství :  

VINICE: Nepoužíváme širokopásmovou chemii , 
Používáme preparáty na bázi biologické ochrany a přírodních produktů, (+kopřivy, přesličky apod.) , Hnojivo je stoprocentně organické (koňský a kravský hnůj) a minerální, Práce s révou a s hrozny probíhají pouze ručně.

HROZNY: Sběr hroznů provádíme pouze ručně,  Redukujeme úrodu pod 45 hl moštu/1 ha., Lisujeme převážně celé hrozny, k hroznům ani do moštu nepřidáváme žádnou chemii.

VÍNO: Při kvašení a zrání vína nepoužíváme žádné chemické látky, ani síru, Používáme pouze přírodní kvasinky z našich vinic , Používáme nové dubové sudy, pro ideální zrání vína , Používáme 1000litrové nádoby qvevri z Gruzie, Kyselinu jablečnou odbouráváme biologicky, J-M kvašení, Víno ovlivňujeme pouze fyzikálně, Víno nefiltrujeme, Lahve leží v ideálních podmínkách našich pískovcových sklepů.