Vína z vinařství :   Koráb

Petr Koráb : „Tvořit dobrá vína, to není pouze jejich výroba, je to styl života ve spojení s přírodou, je to pokora a úcta k práci našich předků, je to umění využít toho, když příroda otevře svou náruč.“ Rádi bychom Vám představili naše malé moravské vinařství. Toto vinařství jsme založili po mnohaletých vinařských zkušenostech v roce 2006, abychom tak dále přispívali k dílu naší rodiny, ale především proto, aby byla znovu navrácena úcta ke starým vinohradům. Kolektivní zemědělství v minulosti, možnost nové výsadby pouze za podmínky vyklučení staré i dotace na klučení vinic, to všechno mělo a dosud má neblahý vliv na zachování starých moravských vinic. Pro větší výrobní podniky jsou staré vinice vzhledem k jejich menším výnosům nerentabilní. Malá násada hroznů a původní moravské klony, spolu s dlouhými kořeny staré révy má však velmi pozitivní vliv na jakost hroznů a výsledný projev vína. Sídlo vinařství je v Boleradicích v centru velkopavlovické vinařské podoblasti. Našim cílem je nejen staré vinice zachovat jako významný krajinotvorný prvek moravské dědiny, ale především vytvářet z hroznů těchto vinic zajímavá původní moravská vína – vína svým zrodem ze starých moravských vinic. O tom, jak se nám vytváření takových vín daří, se můžete přesvědčit ochutnáním z naší nabídky.